fix: Redpanda start.sh + FROST direct simulator + Prometheus config

- Redpanda : correction start.sh (v24.3.14)
- FROST : ENABLE_FROST=true dans simulator (test direct)
- Pulsar : distribution.py mis à jour (mais ConnectError)
- Prometheus : config ajoutée (prometheus.yml)
- Grafana : datasources prêtes

docker-compose.yml

@@ -26,7 +26,7 @@ services:
       # Context Brokers (Disabled - using Pulsar distribution)
       - ENABLE_ORION=false
       - ENABLE_STELLIO=false
-      - ENABLE_FROST=false
+      - ENABLE_FROST=true  # Temporaire: test direct pour Grafana
       # Databases
       - ENABLE_INFLUX=true
       - INFLUX_URL=http://smart-city-influxdb:8086